Sono un po' stanchina perciò....
Buona Notte a Tutti
mercoledì 30 novembre 2016
le mie ricette: torta di ciaccio
E dopo esser stata al mulino potevo non farla?
C'è chi lo chiama castagnaccio ma qui si chiama....
La torta di ciaccio
é la torta più facile e velce che conoscoIngredienti:
farina di castagne seccate nel metato per circa 40 giorni,
acqua,
1 arancio,
rosmarino,
un pco d'olio
Con la farina di castagne e l'acqua si fa una pastella tipo quella per friggere, vi aggiungiamo un poco di scorzette d'arancio non trattato e un pochino di sale.
Si versa in una teglia unta con olio e sulla superficie si mette qualche ago di rosmarino e un poco d'olio.
Si cuoce in forno ben caldo fin a quando avrà un color cioccolato e la superficie screpolata.
Non bisogna usare trppo olio perché non lo assorbe.
c'è chi aggiunge uva secca , noci o pinoli...personalmente preferisco farla come usavano una volta.
Se la farina è fatta come si deve non c'è bisogno di aggiungere zucchero.
camminando in Versilia: verso il mulino...11 foto
Alta Versilia
Questa mattina andando al mulino
dopo il quinto paese attraversato (in auto)...
ecco che lassù in alto c'è il paese di Pruno E sullo sfondo la regina delle Apuane
La PANIA
Poi avvicinandoci, alle spalle di Pruno vediamo il Monte Forato
Arrivati alla chiesa del paese bisogna procedere a piedi attraverso il bosco
Qui c'è una vecchia cava abbandonata.....
Lungo la strada ci sono delle deviazioni e qualche rustico....non c'è nessuno...
speriam d'essere sulla giusta via.....se c'è un vecchio mulino ci dovrebbe essere un torrente
Il rumore dell'acqua si fa vicino ....finalmente vicino al torrente si vede un abitazione..
Sarà il mulino???
C'è un vecchio pnte ad arco con la marginetta....
E finalmente ecco l'indicazione
Ed ecco che il mulino sta macinando le mie Castagne seccate nel forno
Bastano pochi minuti e non solo il profumo ma sento nella bocca il sapore dolce dell'aria satura di polvere finissima.....
Ci vuol tempo per macinare le castagne....dove vado?...
Ve lo faccio vedere, forse domani.....per caricare le foto ci vuol tempo.....
martedì 29 novembre 2016
dalla mia cucina Toscana: la croce sul pane
La croce sul pane
come da tradizione
Da generazioni e generazioni si usava fare una croce sul pane prima di metterlo nel forno a legna.
Poter avere il pane sulla tavola era considerata una benedizione e quando si poteva avere c'era un grande rispetto .....se cadeva un pezzetto a terra veniva raccolto e baciato....mai si doveva posare un pane capovolto ne usare la forchetta per intingerlo.....fin da piccini insegnavano ai bimbi di non buttare il pane.....E quando si stava per metterlo nei forni a legna veniva incisa al centro una croce.
lunedì 28 novembre 2016
Non Mi Piace...non è corretto
Non mi piace aver scoperto questa sera che si son presi questa mia foto
Poi hanno scritto la ricetta a modo loro.
Se c'è una cosa che non ho mai fatto è quella di prendere qualcosa non mio tutt'al più se mi piace un vostro o altrui post lo condivido.
Ogni foto del blog anche se non bella però è mia.
domenica 27 novembre 2016
dalla mia cucina Toscana: torta di cioccolato
la mia torta di cioccolato......
fatta e mangiata (ieri)
sabato 26 novembre 2016
venerdì 25 novembre 2016
ditto un versiliese....
Un sarà mia che vendiemo uno Stifale per una ciabatta scalcagnata???Così come qualcuno vendette un regno per una scudella di lenticchie
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